根据用途不同，采用不同的方法制油：在温度小于50度时（要不然的话一部分杂质会溶入油中，从而导致不能当做药物使用），用水压机冷榨炸出来的蓖麻油可以当做药物使用。用冷榨得到的油被叫做1号蓖麻油。工业上使用的油是将它的饼渣粉碎后经过再次的浸出或者是压榨，这样能够得到的是3号蓖麻油。蓖麻子的含油量很高，使用预榨浸出的方法或者用螺旋榨油机压榨炸的方法获得的蓖麻油只能在工业上使用。

蓖麻油不能食用。纺织、化工及轻工等部]用蓖麻油作助染剂、润滑剂、增塑刑、乳化刑和制造涂料、油漆、皂类及油墨的原料。它的经济价值很高，它是药用泻剂；
蓖麻油经浓硫酸处理使得到表面活性很好的硫酸酯(俗称土耳其红油)。蓖麻油脱水则可得到具有共轭双键的干性油脂。以不同的氢化条件处理蓖麻油可以得到多种产品，因此蓖麻油广泛应用于各种工业部门。蓖麻油最接近纯化合物单酸甘三酯，在常见油脂中只有橄榄油(含80%左右的油酸)、红花油(70%以上亚油酸)和桐油(约含85%的桐酸)有此特点。
蓖麻油中不皂化物含量小于1%。维生素含量较低(0.05左右)。

蓖麻籽系一年生的大戟科，蓖麻属。又名大麻籽。原产于埃及、埃塞俄比亚和印度，后来移植到巴西、泰国、阿根廷、美国等。我国栽培的蓖麻系由印度传入，约1400多年历史。蓖麻籽的最大生产国为巴西，其次为印度、中国和泰国。蓖麻在我国的种植分布上没有明显划分。南起海南岛、北起黑龙江均有栽培，以黄河和长江流域分布最广。蓖麻喜欢生长在温暖的条件下，早春低温易把幼苗或成株冻死，在生长季节里，如果温度低，会延误开花成熟，并降低产量和种子的含油量。因此，在北方种植时要注意掌握好季节。

保管的方式:蓖麻籽比其它油料好保管，由于蓖麻果实成熟时容易裂开，实的外皮自然脱落，一般能达到安全水分，利于贮藏。储存蓖麻籽最好是散存(如在囤底或库房垫上油毡，四周围起来)，散存易通风换气。不论是散存或是包装存放，都要注意防潮、防碎，因为蓖麻籽中有酯解酶，它能很快促使蓖麻籽内脂肪分解成为脂肪酸。分解速度很快，只要存放几个小时，分解速度便能成倍增加。特别是在夏季，分解速度更快。因此，垛底要垫枕木或油毡，防止吸潮霉变。围垛的位置应选在通风处。如有潮湿或霉粒要每月串包1次，或移到室外摊晾通风。但要避免35°C以上的高温下日光直晒，以防浸油或酸败。

蓖麻籽的分类
子粒可分为皮壳和籽仁两部分，其含壳量约为25-30%，皮壳的主要成分是多缩戊糖、纤维素、植酸盐和灰分、色素，籽仁为籽重的70-75%，主要成分为油和蛋白质，籽内还有一些较活泼的解脂酶。蓖麻籽的主要成分在通常情况下，全籽含水6.8%，仁中含水4.16% ，原料含杂0.75%，壳中含水9.5%， 容重为544公斤/立方米。

一般根据种子的大小分为「小粒」和「大粒」两种类型，根据茎的颜色可以分为「青茎」和「 红茎」两种类型；根据果实上有没有肉刺,可分未无刺型和有 刺型;。